知識百科／茶與咖啡的健康大PK

茶和咖啡是人們喜愛的飲品，兩者都含有對健康有益的成分。那麼，這兩者咖啡因的含量，以及對人體的益處和影響如何呢？

以咖啡因而言，咖啡的含量遠多過茶，一杯最多可達150毫克，除非選擇低咖啡因的種類。在茶裡面，紅茶的咖啡因含量勝過白茶和綠茶，一杯約60毫克。

茶含有抗氧化劑能抗衰老，抑制新脂肪細胞增長，有效預防肥胖。綠茶有產熱的特性，其咖啡因能促進脂肪氧化，研究也顯示綠茶能使女性食道癌風險降低60％。而咖啡則被發現能降低罹患阿茲海默症和心臟病的風險，其中的化學物質可製成治療心臟病和失眠的藥物。

然而需要注意的是，喝太燙的茶會增加食道癌的風險，而烘焙咖啡裡含有上千種化學物質，其中少部分被認為有致癌可能，仍是學界爭論的議題。