知識百科/茶與咖啡的健康大PK

茶和咖啡是人們喜愛的飲品,兩者都含有對健康有益的成分。那麼,這兩者咖啡因的含量,以及對人體的益處和影響如何呢?

以咖啡因而言,咖啡的含量遠多過茶,一杯最多可達150毫克,除非選擇低咖啡因的種類。在茶裡面,紅茶的咖啡因含量勝過白茶和綠茶,一杯約60毫克。

茶含有抗氧化劑能抗衰老,抑制新脂肪細胞增長,有效預防肥胖。綠茶有產熱的特性,其咖啡因能促進脂肪氧化,研究也顯示綠茶能使女性食道癌風險降低60%。而咖啡則被發現能降低罹患阿茲海默症和心臟病的風險,其中的化學物質可製成治療心臟病和失眠的藥物。

然而需要注意的是,喝太燙的茶會增加食道癌的風險,而烘焙咖啡裡含有上千種化學物質,其中少部分被認為有致癌可能,仍是學界爭論的議題。